07 juin 2007
Crèmes renversées....aux fraises!
Et oui encore des fraises et c'est pas fini...=)
Crèmes renversées aux fraises
Ingrédients pour 4 ou 5 ramequins (les quantités sont données pour 4 mais j'en ai rempli 5 facilement)
- 3 oeufs
- 50 cl de lait
80g40g de sucre en poudre- 16 belles fraises
- 15 morceaux de sucre
1. Préchauffer le four à 120°C (th. 4).
2. Beurrer des ramequins individuels.
3. Laver et couper les fraises en morceaux.
4. Préparer le caramel en faisant chauffer les morceaux de sucre tout doucement. Remuer à l'aide d'une spatule en bois. Dès que le sucre a une belle couleur blonde, le répartir rapidement dans les plats.
5. Mélanger les oeufs dans un saladier. Faire chauffer le lait et le sucre, puis verser peu à peu dans un saladier en mélangeant. Ajouter les fraises. Verser cette préparation sur le caramel.
6.Disposer les ramequins, dans un plat allant au four, verser de l'eau à mi-hauteur, et faire cuire 50 min au four au bain-marie.
7. Laisser refroidir, passer une lame de couteau au bord du plat avant de démouler. Retourner, et placer sur le plat de service. Mettre 1h au réfrigérateur. Servir frais.
A la sortie du four
Et prêt à être mangée (nous n'avons malheureusement pas su attendre le temps conseillé, elles nous tentaient trop!)
Source
Commentaires
Waaahou super appétissant!
moi aussi j'ai beaucoup de fraises alors je fais de bons desserts qui viendront plus tard sur mon blog !
magnifique !
Renversant !!
J'en ai fait cette semaine avec des framboises!! Elles sont terribles ces petites crèmes!
je fais un petit tour chez toi ! je ne te connais pas encore ! comment faire avec un blog âppetit de plus en plus riche et divers ! laissons nous guider par le hasard !( merci de ta venue sur mon saumon fraises ) je ne suis pas fan de cookies mais de crèmes et autres douceurs oui oui oui !!
Ho, je les ai faites aussi :)
Et on a la même source ;)