YumYum

Mais quand je vais pouvoir m'arrêter?

12 juin 2007

Petits pots de crème au chocolat de Christophe Felder

Alors ces petites crèmes, elles sont presques devenues un classique chez moi!

IMGP1694

Petites crèmes au chocolat:

Pour 4 pots

120 g de chocolat à 70% de cacao
15 cl de crème liquide entière  à 5%
15 cl de lait entier demi-écrémé
3 jaunes d’œufs
30 g de sucre

Versez le lait et la crème dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
Mélangez les jaunes et le sucre à l’aide d’un fouet, sans les faire blanchir.
Lorsque le mélange lait-crème commence à bouillir, versez-le petit à petit sur le mélange œuf sucre, tout en remuant avec le fouet.
Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer sur feu moyen, en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Versez la crème sur le chocolat en trois fois en remuant bien, jusqu’à ce que la crème soit bien onctueuse.
Pour un résultat optimal, passer la crème quelques secondes au mixeur.

Laissez refroidir et mettez au frais pour au moins 2 heures.

Source:

Posté par beapkoi à 23:47 - Crèmes* mousses* - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires

    Miammmm!!!! j'adore!! à tester trés vite!

    Posté par izou, 13 juin 2007 à 01:43
  • Elles ont l'air délicieuses!

    Posté par Lisanka, 13 juin 2007 à 06:32
  • Ils sont à tomber tes petits pots de crème!!!

    Posté par Misscricri, 13 juin 2007 à 07:27
  • hmmmm, j'y plongerai bien ma 'tite cuillère!

    Posté par leonine19, 13 juin 2007 à 07:38
  • Super tentant!!

    Posté par $ha, 13 juin 2007 à 09:12
  • Tiens moi qui adore la crème au chocolat je vais tester très vite cette recette !

    Posté par Cathy, 13 juin 2007 à 09:47
  • Très joli! Miam...

    Posté par Rosa, 13 juin 2007 à 09:50
  • Bien crémeuses

    Posté par LSgirl67, 13 juin 2007 à 10:17
  • Un second commentaire pour te feliciter pour ton blog, que je viens de decouvrir.
    Tes petites cremes ont vraiment l'air delicieuses!

    Posté par Anne, 14 juin 2007 à 14:18
  • moi aussi j'ai bien envie de tester! super photo et jolie présentation!

    Posté par Grand chef, 15 juin 2007 à 10:40
  • Superbe ! Merci de m'avoir mise dans tes liens )

    Posté par Muriel, 16 juin 2007 à 06:29
  • Miam !!

    Ces petites crèmes semblent tout simplement
    exellentes !
    Je vais me la noter , pas facile de trouver de bonnes recettes de petites crèmes..

    Bises

    Posté par Rominette, 18 juin 2007 à 22:06

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