22 juin 2007
Pains du petit déjeuner
Je me balade sur le site de 750g.com, pas spécialement envie d'essayer un recette, jusqu'à ce que je tombe sur ces "Pains du petit déjeuner". L'annonce est attirante, on nous promet des petits pains légers sans matières grasses. C'est décidé, je ne peux plus résister!!
Pains du petit déjeuner:
Ingrédients:
- 250 g de farine + farine pour le plat
- 1/2 sachet de levure de boulangerie
- 3 c. à s. de sucre en poudre + 1 pincée
- 1 blanc d'oeuf
- 30 g de Maïzena
- 1/2 c. à c. de sel
- Beurre pour le plat
- Graines de sésame pour décorer
1. Dissoudre la levure et la pincée de sucre dans 18 cl d'eau chaude. Laisser reposer 30 minutes, ajouter 2 c. à s. de sucre et le sel.
2. Mixer ce levain avec 125 g de farine pendant 3 minutes. Ajouter le reste de farine et mixer.
3. Pétrir cette pâte 8 minutes. La laisser reposer 15 minutes. Pétrir de nouveau. Diviser ne 8 boules. Laissr lever 30 minutes. Faire un trou au milieu.(pas réussi à faire tenir ce fichu trou!!) Laisser lever de nouveau 10 mniutes.
4. Faire chauffer 1,25 litre d'eau avec le reste du sucre. Pocher dans l'eau, maintenue juste frémissante, les petits pains: 1 minute de chaque côté.
5. Les déposer sur un plat à four beurré et fariné. Battre le blanc avec 1 c. à s. d'eau et en badigeonner les pains. Fariner à la Maïzena. Parsemer des graines de sésame er faire cuire à four chaud à 230° (th.7) pendant 20 minutes.
J'ai même essayé en ajoutant quelques raisins secs à la pâte, miam c'est trop bon!! Les pains sont bien moelleux, un peu comme des pains au lait =). Je ne suis pas certaine qu'ils passeront la nuit, j'en ai déjà englouti 4....
Commentaires
Très beaux et super moelleux! Miam...
La mie est superbe!!!
C'est vrai que c'est très appétissant, surtout avec tes photos!
Très beaux et bien moelleux, hummm !
Ils sont super appétissants, j'ajoute ta recette de suite à mes favoris!
ils sont magnifiques et donne envie
Oh... mais je vois que tu as deja de jolis petits pains pour ton ti'dej!!! Gourmande! ;)
Bizz
Valerie
ils sont magnifques!! biiises micky
