04 septembre 2007
Larmes d'avocat sur lit de saumon fumé
Petite entrée assez vite préparée (comptez quand même un temps de repos au frigo) et qui en jette tout de suite!! Les nonettes larmes font une déco très soignée, digne d'un restaurant ou d'un traiteur (non non je me jette pas de fleurs vous inquiétez pas, c'est la nonette que je remercie! =)
Et zou, La recette archi simple:
Larmes d'avocat sur lit de saumon fumé:
Pour 4 nonettes larmes
- 2 avocats
- 10cl de crème liquide ou semi-épaisse allégée
- 1 CS de jus de citron
- 1 petite CC de moutarde
- sel, poivre, ciboulette, paprika
- 5 tranches de saumon fumé
Disposer les nonettes dans les assiettes de service.
Découper 4 tranches de saumons en lamelles pas trop grandes, puis déposer l'équivalent d'une tranche au fond de chaque nonette. Bien lisser.
Dans le bol du mixeur, déposer la crème, la pulpe d'avocat, du sel (pas trop, cf le saumon fumé), du poivre, la moutarde et le jus de citron (ou de la pulpe, au choix). Mixer pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
Verser un peu de crème dans chaque nonette jusqu'à atteindre les bords puis lisser avec une spatule.
Prendre la dernière tranche de saumon fumé et l'émincer en fines bandes. Décorer chaque nonette avec ces bandes. Laver, sécher et couper la ciboulette, en déposer sur le saumon. Pour finir, saupoudrer de paprika.
Réserver au frigo avant de déguster.
Commentaires
c'est trés jolie j'aime l'avocat et le saumon donc super!!
C'est clair que ça en jette grave ! Super ...
joli....mais dis-moi ca tient tout seul sans gélatine ni agar agar?
Très sympa et en effet, très joli. J'adore les nonettes moi aussi, ça permet à la présentation d'être super soignée, j'adore!
Sab
c'est clair que ça présente bien!!! et puis ça doit être bon, ce qui ne gâche rien!!
c'est magnifique et ça doit être tellement bon !
Miaaam ! Avocat et saumon fumé ! Tu me fais super envie là, tu le sais au moins ? :p
Bises et bravo, c'est superbe :)
Il est vraiment mignon ton blog. J'aime beaucoup. Les recettes et les photos sont soignees. C'est une sorte de moule cette "nonette" si je comprends bien? Tu as raison, c'est du plus bel effet!
celles-ci je vais les faire, j'ai les nonettes ;o))))) il faut juste que je trouve par quoi remplacer le saumon .....ça j'peux pas....
mais le résultat est vraiment très beau ...Bravo !
Ben dis donc ça en jette vraiment! Y'a pas à dire, t'est trop forte! Je me vois pas faire ça avec ma patience légendaire...
Quelle présentation esthétique!
Bel effet en effet !!!!!
J'adopte !
;-)
La Zaza
Mélange de saumon fumé et avocat, quel délice et en plus c'est bien présenté.
pour une fois, on est contents de voir des larmes!
Je ne vois pas la photo...
C'est top !! où trouver des nonettes ? bon dimanche
J'adore la forme et bien sur la recette aussi
Je t'ai tagguée
... Coucou, accepterais-tu de répondre à ce questionnaire ?
http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/09/11/6172669.html
Bises :)
C'est une super recette !!!!
Très sympa tes petits pois en fond !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
C'est vrai qu'elles en jettent ces larmes !!
Si cela ne te dérange pas, peut tu me dire, ou tu as trouvé ces jolis moules ?
Bises, Marie
