11 novembre 2007
Brioche (presque) toute prête
Et oui, un peu de volonté, une map (ou un peu plus de volonté ^^), de la farine francine spéciale brioche et quelques ingrédients et le tour est joué!!
Résultat, une brioche délicieuse et peu grasse!
Edit du 9/11: j'ai tenté sans beurre du tout et résultat tout aussi bon ; )
Brioche aux raisins secs
- 200g de lait
- 20g de beurre froid
- 3 CS de sucre
- 300g de farine francine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 50g de raisins secs pour moi
En MAP :
1/ Choisir le programme pâte seule . Incorporer les ingrédients dans l'ordre donné.
2/ Une fois le pétrissage terminé, laisser lever 30 min.
3/ Sortir ensuite la pâte de la cuve, la faconner et la déposer dans un moule à cake beurré et fariné. Laisser lever 30 min. Allumer le four à 180°C et lorsqu'il est chaud, enfourner la brioche dorée avec du lait. Laisse cuire 25-30 min. (voire un peu plus, dans tous las cas bien surveiller)
Mais c'est aussi possible à la main :
1/ Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et verser la levure puis lentement le lait tiède et le beurre ramolli.
2/ Pétrir vigoureusement pendant quelques minutes afin d'obtenir une pâte très souple et homogène. Ajouter les raisins, pétrir de nouveau pour bien les incorporer. Couvrir le saladier d'un linge et laisser lever 30 mn.
3/ Faconner la pâte puis la déposer dans un grand moule à cake beurré et fariné. Laisser lever 30 min. Allumer le four à 180°C et lorsqu'il est chaud, enfourner la brioche dorée avec du lait. Laisse cuire 25-30 min. (voire un peu plus, dans tous les cas bien surveiller)
Commentaires
Ce qu'il y a de bien avec la MAP c'est que l'on a pas honte de dire qu'on est faignant !!! C'est toujours un succés !
Miam ta bricoche, rien de tel qu'une vite faite bien faite! Et sûrement extra bonne avec tes ajouts en plus ;-)
je m'invite pour le ptit dej moi si c'est comme ça!
Elle est bien belle cette brioche!!!!
Une jolie brioche "presque" légère...
Je réserve une part pour mon petit déjeuner!
oh j'en veux une tranche pour m'on p'tit déj'!!!
Sympa comme tout ta brioche!
J'aime beaucoup les brioches ... Peu beurrées ! Elle a l'air tout simplement délicieuse !
Trés réussii !!
il est magnifique!! biises micky
Une belle brioche que je verrais bien tartinée de Nutella!
Bises,
Rosa
Elle est très réussie cette brioche,superbe!!!
miam!
une belle brioche pour déjeuner le dimanche..j'adore!!
peut-on utiliser de la levure fraîche dans cette recette ? et si oui quelle quantité ?
je viens de me révailler et je suis bien tentée par une belle tranche.
Elle est superbe !