YumYum

Mais quand je vais pouvoir m'arrêter?

04 novembre 2007

Tiramisu ananas-noix de coco

J'ai l'impression de poster de moins en mois, pourtant j'ai beaucoup de recettes qui attendent (dernière en date, un trois chocolat fait aujourd'hui ^^). Bien décidée à combler mon retard, je publie aujourd'hui une recette de tiramisu exotique, que j'ai faite il y a quoi, peut-être un mois!! (honte à moi je sais...) Voilà une recette très sympa qui change du tiramisu classique, que l'on connait tous! Et zou, je casse pas mon élan alors c'est parti!! Tiramisu ananas-noix de coco Préparation : 20 minIngrédients : - 250 g de... [Lire la suite]
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01 octobre 2007

Par ici les petits tiramisu!!

Un reste de café dans la cafetière, et me voilà partie dans la confection d'un tiramisu, ou je devrais plutôt dire de tiramisu, car j'ai choisi de les présenter en verrines... ...Ce qui est bien plus joli à mon avis, mais ce n'est que mon avis ;) Tiramisu en verrines Pour environ 6-8 verrines 250g de mascarpone 20cl de café froid 2 CS de rhum une vingtaine de biscuits cuiller 2 oeufs clarifiés 40g de sucre en poudre 2 CS de cacao en poudre non sucré Au batteur électrique, fouetter les jaunes avec... [Lire la suite]
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14 août 2007

Mousse de mascarpone, chocolat et lemon curd

Petite recette inspirée de celle vue chez minouchka, j'ai juste gardé une partie de la mousse de mascarpone à laquelle j'ai ajouté du chocolat fondu...un régal! Mousse de mascarpone, chocolat et lemon curd Pour 4 verrines plutôt grandes Ingrédients: 50 g de beurre 8 cl de jus de citron Le zeste de 2 citrons 100 g de sucre semoule 3 oeufs entiers 1 feuille de gelatine 100 g de mascarpone 1 jaune d'oeuf 10 cl de crème liquide 20 g de sucre glace Quelques morceaux de chocolat noir ... [Lire la suite]
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20 juin 2007

Petites crèmes à la noix de coco

De nouveau, une recette du livre Petites Crèmes, aux éditions marabout. Petites crèmes à la noix de coco 4 jaunes d'oeuf 180g 100g de sucre (toujours trop sucré pour moi, à réessayer donc avec moins de sucre...Mais faut dire que j'aime pas le "trop sucré", la preuve, je mange mes yahourts nature sans sucre!) 50cl de lait 2Cs 4CS de noix de coco rapée Préchauffer le four à 160°C. Mélanger les jaunes d'oeuf et un oeuf dans un saladier, ajouter le sucre et bien fouetter. Faire chauffer le lait avec la... [Lire la suite]
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18 juin 2007

Mousse de framboises toute légère

J'essaie beaucoup de recettes avec des framboises(nécessité absolue vu la quantité qui se trouve dans mon jardin =)), donc c'est tout naturellement que j'ai eu l'idée de faire unes mousse de framboises... Mousse de framboises (recette trouvée sur Ô délices) Ingrédients (pour 4 ramequins) 250 gr de framboises 90 gr de sucre 2 CS d'édulcorant 2 blancs d'oeuf 15 cl de créme liquide allégée (j'ai pris de la 5%) 1 pincée de sel Préparation Faire éclater les framboises sur le feu avec un peu d'eau. Les passer... [Lire la suite]
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12 juin 2007

Petits pots de crème au chocolat de Christophe Felder

Alors ces petites crèmes, elles sont presques devenues un classique chez moi! Petites crèmes au chocolat: Pour 4 pots 120 g de chocolat à 70% de cacao15 cl de crème liquide entière  à 5%15 cl de lait entier demi-écrémé3 jaunes d’œufs30 g de sucre Versez le lait et la crème dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.Mélangez les jaunes et le sucre à l’aide d’un fouet, sans les faire blanchir.Lorsque le mélange lait-crème commence à bouillir, versez-le petit à petit sur le mélange œuf sucre, tout en remuant... [Lire la suite]
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12 juin 2007

Petit trifle pré-exam!

J'adore l'association du croquant et de la douceur, alors les trifles =) miam!! Justement hier midi, dans une petite période toute en stress, j'avais envie de retrouver cette association et j'avais pas non plus le temps de faire quelque chose de très compliqué. Alors voilà, un yahourt nature (non sucré pour moi ; ), une poignée de fraises, quelques framboises et une autre poignée de céréales et le tour est joué!! Miam j'en veux encore!
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07 juin 2007

Crèmes renversées....aux fraises!

Et oui encore des fraises et c'est pas fini...=) Crèmes renversées aux fraises Ingrédients pour 4 ou 5 ramequins (les quantités sont données pour 4 mais j'en ai rempli 5 facilement) 3 oeufs 50 cl de lait 80g 40g de sucre en poudre 16 belles fraises 15 morceaux de sucre 1. Préchauffer le four à 120°C (th. 4). 2. Beurrer des ramequins individuels. 3. Laver et couper les fraises en morceaux. 4. Préparer le caramel en faisant chauffer les morceaux de sucre tout doucement. Remuer à l'aide d'une spatule en... [Lire la suite]
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