YumYum

Mais quand je vais pouvoir m'arrêter?

05 juin 2008

Quoi? j'ai raté mon bloganniversaire????

Et oui déjà un an que mon petit blog est ouvert, pffffiou comment ça passe vite! Tite cuisinière que je suis j'avais décidé de me lancer dans l'aventure alors que j'étais sensée être dans mes révisions je crois (un peu comme aujourd'hui en fait ^^) Et en fait c'est même pas mon vrai blog anniversaire car je l'ai loupé de 2 jours, c'était le 3! Petite mémoire que je suis ne s'en est même pas souvenue!Malheureusement c'est assez souvent comme ça, je ne compte pas les anniversaires que j'ai loupé, parfois alors que j'y avais pensé le... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Brioche à la mie toute filante

Voilà une brioche testée pendant les vacances(encore une!!), il y a donc un peu de temps quand même... [quand je dis qu'avec moi il ne faut pas être pressé ^^] Tite brioche sympatoche, à la mie filante et à l'odeur délicieuse, quel plaisir lorsque ça embaume la maison =) Brioche 250g de farine t45 25g de sucre semoule 10g de levure de boulanger 3 oeufs + compléter avec du lait jusqu'à obtenir 150ml de liquide 5g de sel 125g de beurre Mettre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme... [Lire la suite]
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16 avril 2008

Gressins

Gressins Pâte à pain: 5g de levure fraiche 17,5cl d'eau tiède 250g de farine blanche 5g de sel Mettre les ingrédients dans la map, lancer le programme "pâte seule" Si pas de map, pas de panique! Mélanger la farine et le sel. Dans un autre récipient émietter la levure fraiche et la faire dissoudre avec un peu d'eau. Lorsqu'elle est complètement dissoute, faire un puit dans la farine, y verser la levure puis le reste d'eau. Mélanger avec une cuillère en bois puis pétrir avec les mains. Laisser lever... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Doigts de fée, recette de Pierre Hermé

Petite douceur qui est en réalité une meringue dressée en forme de "doigt", d'où le nom "doigts de fée" (quand je vois les photos ça me fait un peu penser à des biscuits à la cuillère =) Meringues selon Pierre Hermé 8 blancs d'oeufs 500g de sucre en poudre Battre les blancs d'oeufs dans un grand bol batteur et fouetter à vitesse moyenne, en incorporant petit à petit la vanille et la moitié du sucre. Continuer à fouetter jusqu'à ce que les blancs forment une neige très ferme, lisse et brillante... [Lire la suite]
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05 avril 2008

Brioche façon mini koughlof (avec en plus des pépites de chocolat =D )

Une recette piquée chez pralinettes, qu'on ne présente plus =) Brioche aux pépites de chocolat Ingrédients 230 ml de lait 1,5cc de sel 20 gr de sucre vanille 4 jaunes d'oeufs 6,5 cs de sucre 550 gr de farine 90 gr de beurre 1 sachet de levure Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP. Lancer le programme pâte levéeA la fin du programme, rompre la pâte et la diviser en deux (après tout dépend des moules, on divise par deux si on veut remplir des moules à cake)Mettre dans deux moules à... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Retour sur ma longue absence et cookies merveilleux de bergamotte

Il faut bien l'avouer, je me suis faite très discrète ces derniers temps sur la blogosphère. J'ai quelque peu abandonné mon blog, et je me rendait moins régulièrement sur blog-appétit, et donc sur vos blogs. C'est tout d'abord mon appareil photo qui m'a complètement laché, alors qu'il n'avait même pas un an! Heureusement au service après vente il nous l'ont finalement récemment remplacé, après nous avoir proposé de le réparer pour environ 150€! Faut pas chercher à comprendre je crois! Je suis aussi un peu "overbookée"... [Lire la suite]
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26 décembre 2007

Bûche de noël, bûche aux poires et aux deux chocolats

Ma mère s'est décidée pour le choix de la bûche seulement la veille du réveillon, et son choix s'est portée pour une bûche poires-chocolat. N'ayant pas trouvé de recette qui me convenait j'ai un peu improvisé, et le résultat est vraiment génial. Les mousses se tiennent, les poires aussi, la dacquoise n'est pas détrempée, et tout ça alors que je n'avais pas fait d'essais au préalable, c'était en plus ma première bûche!!Bûche aux poires et aux deux chocolatsPour un moule à cake de fond 28cm et de hauteur 7cm environPour 6-8... [Lire la suite]
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23 décembre 2007

Orangettes

Cette année je suis vraiment à la bourre niveau patisseries ou dessert pour noel. Ma mère ne s'est même pas encore décidée pour le choix du dessert! Et oui demain c'est déjà le réveillon en plus! Je sens que ça va être très speed aujourd'hui et demain! Histoire d'avoir fait au moins une chose en avance, j'ai préparé hier des orangettes, vues chez metsaventures. Ce n'est pas la première fois que j'en fait(hihi c'est la deuxième en fait ^^) mais je me souviens que les première étaient assez amères, certainement car elles n'étaient pas... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

Where I live?!!

Comme le dit si bien Dominique de cuisine plurielle, on aimerait tous se connaitre un peu plus et savoir si par hasard nous n'habitons pas tout près d'un(e) autre blogueur(euse). Ce serait dommage de passer à côté de ce genre de chose et s'en rendre compte pas mal de temps après... C'est pour cette raison qu'elle organise un petit jeu, où nous devons donner un peu de renseignements sur le lieu où nous habitons (le pays, la région, le département ou encore la ville) et faire un poste avec une photo représentant notre vill. J'ai... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

Entremet trois chocolats, avec en prime un praliné feuilleté

Encore une recette faite il y a pas mal de temps, ça devient une habitude chez moi de tout poster en retard ; ) J' avais fait ça pour des amis qui venaient à la maison et tout le monde s' est régalé il me semble! (J' imagine déjà que d' ici peu de temps on va m' en redemander un lol!) C' est à la base une recette Demarle, presque devenue un classique! Pour cette version, je l' ai trouvée chez vinciane, de tout un régal. Entremet "Trois chocolats" pour 6 à 8 personnes - cercle de 18 cm Feuilleté praliné ... [Lire la suite]
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