YumYum

Mais quand je vais pouvoir m'arrêter?

07 juillet 2007

Résultats des épreuves anticipées et journée patisserie épisode 1: mousse au chocolat au lait pour chocolatomanes avertis

Et oui hier c'était (enfin) la diffusion des notes sur internet! Donc voilà papotages sur le sujet, puis essayer de réconforter ceux qui n'ont pas très bien réussi, ou encore ne pas (trop) se réjouir... Mais le plus dur est encore à venir! Sinon aujourd'hui était une journée patisserie comme il n'y en a pas souvent. J'avais envie d'essayer une mousse au chocolat sans oeufs ni crème, et je devais aussi préparer le dessert pour le repas que fait une amie de ma mère. Elle voulait des petits fours donc j'ai fait des millionnaires's... [Lire la suite]
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03 juillet 2007

Cookies aux flocons d'avoine

J'avais trouvé cette recette dans un livre de cuisine anglais dont je ne me souviens plus le nom... Les mesures sont donc en tasses, la prochaine fois que je fais la recette (car je la referai) je pèse tout et je corrige ; ) Cookies aux flocons d'avoine Ingrédients: 50g de beurre (seule chose que j'ai pesée ^^) 1/3 de tasse de sucre roux 2 CS de miel 1 sachet de sucre vanillé 1 tasse de farine 1 cc de levure chimique 1/2 cc de sel 1 tasse de flocons 3 cc d'abricots secs coupés en morceaux ... [Lire la suite]
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29 juin 2007

Petits clafoutis aux cerises

Cette fois, c'était des cerises que j'avais à utiliser...^^ Zou, c'est parti pour une fournée de clafoutis avec les cerises que nos voisins nous ont gentiment données. Petits clafoutis aux cerises 35g de farine 50g de poudre d'amande 75g de sucre en poudre 15cl de lait 15cl de crème liquide 3 oeufs 300g de cerises Mélanger dans une jatte tous les ingrédients secs: farine, poudre d'amande et sucre. Ajouter le lait froid, la crème et les oeufs. Disposer au fond de chaque plat (j'ai pris des moules... [Lire la suite]
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28 juin 2007

Un pain au chocolat pour moi, un autre pour toi...

J'ai récemment acheté un paquet de 160 barres de chocolat. Il fallait donc que je commence à les utiliser, bonne excuse pour pouvoir cuisiner...^^ Pour cette recette, je me suis aidée de mon Larousse du chocolat, du sublissime Pierre Hermé =) Pains au chocolat (pour 24 pains) Ingrédients 20g de levure de boulangerie 14cl d'eau tiède 10cl de lait tiède 600g de farine 12g de fleur de sel 60g de sucre en poudre 35g de beurre très mou + 325g de beurre froid 24 barres de chocolat 1 jaune d'oeuf 1/... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Petits gâteaux aux framboises et à la ricotta

Pfff j'en ai (enfin) fini avec ma (gigantesque) fournée de macarons qu'une amie de ma mère m'avait commandé pour l'anniversaire de sa fille... Me revoilà donc! (la recette d'hier ne compte pas, je l'avais faite le semaine dernière ^^!) Petits gâteaux aux framboises et à la ricotta Ingrédients 250 g de ricotta 90g de beurre 3 oeufs 100g de sucre 180 g de farine 10cl de crème liquide 250 g de framboises 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1. Préchauffer le four à 190°C. Dans... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Riz aux carottes, aux raisins secs et au gingembre

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Mitsuko sur tours et tartines Riz aux carottes et au gingembre 250g de riz basmati cuit 200g de carottes râpées 1 gros oignon 1 poignée de raisins secs 1CC de gingembre en poudre 2 CS de sauce soja Le jus d'1/2 citron vert Quelques brins de coriandre Sel, poivre Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Emincer l'oignon et le faire revenir au wok (sans huile pour moi). Ajouter les carottes et le gingembre et... [Lire la suite]
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22 juin 2007

Pains du petit déjeuner

Je me balade sur le site de 750g.com, pas spécialement envie d'essayer un recette, jusqu'à ce que je tombe sur ces "Pains du petit déjeuner". L'annonce est attirante, on nous promet des petits pains légers sans matières grasses. C'est décidé, je ne peux plus résister!! Pains du petit déjeuner: Ingrédients: 250 g de farine + farine pour le plat 1/2 sachet de levure de boulangerie 3 c. à s. de sucre en poudre + 1 pincée 1 blanc d'oeuf 30 g de Maïzena 1/2 c. à c. de sel Beurre pour le plat... [Lire la suite]
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22 juin 2007

Tartelettes framboises à la mousse de chocolat blanc

Superbe recette trouvée sur le blog d'annabel, les miam miam d'annabel. Le chocolat s'accorde parfaitement avec les framboises, qui apportent une petite touche acidulée à ce dessert. A essayer d'urgence!! Tartelettes aux framboises à la mousse de chocolat blanc Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte sablée 20 cl de crème entière (bien froide) 100 g de chocolat blanc  300 à 400 g de framboises Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Monter la crème entière (bien froide) en chantilly à l'aide... [Lire la suite]
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20 juin 2007

Petites crèmes à la noix de coco

De nouveau, une recette du livre Petites Crèmes, aux éditions marabout. Petites crèmes à la noix de coco 4 jaunes d'oeuf 180g 100g de sucre (toujours trop sucré pour moi, à réessayer donc avec moins de sucre...Mais faut dire que j'aime pas le "trop sucré", la preuve, je mange mes yahourts nature sans sucre!) 50cl de lait 2Cs 4CS de noix de coco rapée Préchauffer le four à 160°C. Mélanger les jaunes d'oeuf et un oeuf dans un saladier, ajouter le sucre et bien fouetter. Faire chauffer le lait avec la... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Muffins framboises-chocolat blanc

HiHi encore des framboises!! Toute façon tant que la saison n'est pas terminée j'en ai pas fini avec ces petites bêtes-là! Muffins framboises-chocolat blanc Ingrédients: 230 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 œufs 8 cl d'huile 13 cl de lait 200 g de framboises 200 g de chocolat blanc. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battre les oeufs. Ajouter... [Lire la suite]
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