YumYum

27 septembre 2007

Petits moelleux légers aux fruits secs et aux flocons d'avoine

Voilà une petite friandise très rapide à faire et que j'aime faire et refaire, si une envie subite me prend ^_-!

Et puis ne vous fiez pas à l'absence de matière grasse, le résultat est très moelleux (d'où le nom!)

Petits moelleux légers aux fruits secs et aux flocons d'avoine

• 250g de yaourt nature non sucré
• 50g de farine
• 100g de flocons d'avoine
• 1 oeuf
• 2CS d'eau
• 50g de sucre roux
• 50g de raisins secs
• 25g d'amandes, de noix ou de noisettes
• 25g de morceaux d'ananas séché

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le sucre avec l'oeuf juqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis les floncs, la farine et l'eau.

Bien mélanger, pour ensuite ajouter l'ensemble des fruits secs.

Verser la pâte dans des petites empreintes à tartelettes ou à mini-muffins et enfourner pour environ 15min.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

25 septembre 2007

Blinis de courgettes

Alors ces petis blinis, qui font à la base partie d'un exemplaire du magasine Saveurs, sont visibles un peu partout sur la blogosphère, chez Mamina par exemple, et puis honnêtement, je dirai qu'ils méritent amplement leur succès car ils étaient très bons et que c'est un formidable moyen de faire manger des légumes à ceux qui n'aiment pas trop ça... Ma soeur par exemple, on ne peut pas dire qu'elle soit très copine avec tout ce qui est légumes alors qu'elle n'a pas arrêté de piocher dans la pile de blinis!!

Blinis de courgettes:

Pour 6 personnes:

• 6 petites courgettes
• 1 gousse d'ail émincée très finnement
• 100g de farine blanche
• 50g de farine complète
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 2 CS de ciboulette hachée fin
• Sel et poivre
• 1 CS d'huile pour la poêle si nécessaire

Préchauffer le four à 180°.
Laver et râper finement les courgettes. Les saler et les presser 2 ou 3 fois dans une passoire  pour qu'elles rendent le maximum d'eau.
Mélanger, la farine, les oeufs battus et le lait. Ajouter les courgettes, l'ail émincé et la ciboulette. Saler et poivrer.
Faire des petits tas de pâte bien espacés dans la poêle et les laisser dorer environ 3 minutes de chaque côté.
Terminer la cuisson de l'intérieur en les glissant 5 minutes dans le four.

23 septembre 2007

Sablés à la confiture et au chocolat

On m'a récemment acheté un lot d'emporte-pièces pour faire des biscuits "ajourés".... Les recettes de biscuits où on les empile pour mettre de la confiture, du chocolat, du caramel à l'intérieur me tentaient beaucoup mais faute d'avoir les emporte-pièces adaptés et bien j'attendais!! Mais désormais je les ai! Il est bien entendu inutile de préciser que jes ai (presque) immédiatement essayés!!

Ces sablés ont plu à tout le monde (grands-parents compris ; ) et ma mère m'en redemande déjà!!

Version chocolat

Sablés à la confiture et au chocolat

• 250g de farine
• 120g de beurre mou
• 1 oeuf
• 65g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2cc de levure chimique
• confiture de fraises
• quelques carrés de chocolat

Crémer le beurre avec le sucre puis ajouter l'oeuf. Bien mélanger.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Incorporer cette préparation au mélange précédent. Travailler rapidement de manière à obtenir une pâte homogène. Former une boule et placer au frigo pour 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser finement la pâte sur un plan de travail fariné et découper des disques à l'emporte-pièce, la moitié d'entre-eux avec un disque plein , et l'autre moitié avec un disque ajouré.

Déposer les biscuits sur une plaque à patisserie chemisée de papier sulfurisé, et enfourner pour environ 10 min.

Laisser refroidir sur une grille. Recouvrir chaque biscuit plein de confiture ou de chocolat fondu, attendre quelques instants et recouvrir avec un biscuit ajouré.

Version confiture

15 septembre 2007

Galettes raisins secs/chocolat 1pt WW/pièce

(et oui je re-poste car j'avais fait un petit oubli dans la recette, la crème!!)

Petits délices allégés que sont ces galettes!! Elles peuvent être moelleuses ou croquantes, selon les goûts et le temps de cuisson, adaptées en fonction de ce qu'on y met (raisins secs et chocolat pour moi), donc bref, de quoi plaire à tous (et surtout aux personnes hyper-overbookées car c'est très rapide à préparer!)

De plus, il n'y a pas d'huile ni beurre, ça donc permet de se rattraper après les biscuits praliné-amandes lol!

Galettes raisins secs/chocolat

Pour 20 galettes, environ 1pt WW/pièce

• 1 oeuf
• 50g de cassonade
• 130g de farine
• 10cl de crème légère liquide
• 1 cc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 25g de chocolat concassé
• 25g de raisins secs

Préchauffer le four à 200°C.

Fouetter légèrement l'oeuf avec le sucre, puis avec la crème liquide.
Ajouter la farine préalablement mélangée avec la levure et le sel. Bien mélanger de façon à  obtenir une préparation lisse et homogène (en gros sans grumeaux ; ).
Pour finir ajouter à la préparation les raisins et le chocolat.

Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé former des petits tas avec la pâte, 20 au total. Ne pas appuyer sur les galettes, la pâte s'étale toute seule.

Enfourner pour 7-8 min si vous les souhaitez moelleuses, et plutôt 10 min si vous les préférez croquantes, au choix!!

13 septembre 2007

Biscuits praliné-amandes

Pas de recettes postées depuis un moment, mais bon les cours ont repris et le plus dur c'est de suivre le rythme! Fini les grasses matinées! Maintenant c'est lever 6h sniffff! Donc pour cuisiner c'est pas facile, et encore moins pour poster de nouvelles recettes. Mais aujourd'hui je finissais un peu plus tôt donc j'en profite!!

Donc aujourd'hui je vous présente les petits biscuits praliné-amandes, à grignoter tout au long de la journée! (ahhhhh ça mais non c'est pas possible en fait, rappelez-vous le spot tv: "ne pas grignoter dans la journée!" hihi donc cette recette n'est pas pour vous, passez votre chemin lol, ou bien essayez, je dis bien essayez de résister à la tentation!)

Biscuits praliné-amandes

Ingrédients :

• 150g de farine
• 2 cc de cacao en poudre
• 100g de beurre mou
• 70g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 100g d'amandes en poudre
• 3 CS de lait
• 4-5 carrés de pralinoise
• 1 CS d'huile

    Préchauffer le four à 200°C. Mélanger tous les ingrédients. La pâte ne doit pas être trop sèche ou collante. Au besoin, rajouter un peu de lait ou de farine. Placer au frais pendant environ 1h. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces. Placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 10min. Les biscuits doivent à peine dorer. Laisser les refroidir, ils vont durcir. Faire fondre les carrés de pralinoise avec l'huile. Quand elle est bien lisse et liquide, remplir une poche à douille (avec l'embout le plus fin) avec la pralinoise. Décorer les biscuits comme bon vous semble. Laisser figer et grignoter déguster!

Vous pouvez aussi glacer les biscuits avec la pralinoise ; )

11 septembre 2007

Taguée.....

Eryn, du très sympathique blog Eryn et sa folle cuisine, m'a invité à répondre au questionnaire qui circule en ce moment sur toute la blogosphère.

Et zou, je m'y colle!!

Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la quatrième ligne: " δ est une fonction définie sur un intervalle I" (et oui c'est mon livre de maths!)

Quelle est le dernière chose que vous ayez regardée à la télévision? Les clips de M6 à 6h ce matin (à cette heure là il n'y pas grand chose ; )

En dehors du bruit de l’ordinateur, qu’entendez-vous? Le bruit de la voiture de l'auto école dans laquelle j'apprenais à conduire il y a quelque temps! =)

Quand vous êtes sortie la dernière fois, qu’avez-vous fait? Je suis allée en cours.

Que portez-vous ? Jean, débardeur.

Quand avez-vous ri pour la dernière fois? Cet après-midi, avec Cécile je pense, ma tite délireuz! Sinon le plus gros fou-rire de la journée c'était en philo, toujours avec Cécile!

Qu’y a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes ? Du papier peint pas très joli joli (faudra penser à le changer celui-là!)

Avez-vous vu quelque chose d’étrange aujourd’hui ? A part un prof de philo complètement barré non je ne vois pas.

Quel est le dernier film que vous avez vu ? Au cinéma: Ratatouille et sinon à la tv alors-là je me souviens plus du tout...

Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ? Une maison en bord de mer, ou bien je m'offrirais une bonne virée shopping, dans des magasins très chers où je ne vais jamais!

Dites nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore ? Et bien tout ce que je dirais après!!lol

Aimez-vous danser ? Oui.

Avez-vous déjà pensé vivre à l’étranger ? J'aimerais beaucoup vivre quelque temps dans un pays anglophone.

Quel serait le prénom de votre enfant si c’était une fille? Au jour d'aujourd'hui, aucune idée !

Si c’était un garçon ? idem

Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis ? Faudrait déjà que je les franchisse, je suis athée!

Pour finir, je tague tous ceux qui n'ont pas encore répondu à ce questionnaire, et je sais qu'il y en a encore, ne vous cachez pas!!

04 septembre 2007

Larmes d'avocat sur lit de saumon fumé

Petite entrée assez vite préparée (comptez quand même un temps de repos au frigo) et qui en jette tout de suite!! Les nonettes larmes font une déco très soignée, digne d'un restaurant ou d'un traiteur (non non je me jette pas de fleurs vous inquiétez pas, c'est la nonette que je remercie!  =)

Et zou, La recette archi simple:

Larmes d'avocat sur lit de saumon fumé:

Pour 4 nonettes larmes

• 2 avocats
• 10cl de crème liquide ou semi-épaisse allégée
• 1 CS de jus de citron
• 1 petite CC de moutarde
• sel, poivre, ciboulette, paprika
• 5 tranches de saumon fumé

Disposer les nonettes dans les assiettes de service.

Découper 4 tranches de saumons en lamelles pas trop grandes, puis déposer l'équivalent d'une tranche au fond de chaque nonette. Bien lisser.

Dans le bol du mixeur, déposer la crème, la pulpe d'avocat, du sel (pas trop, cf le saumon fumé), du poivre, la moutarde et le jus de citron (ou de la pulpe, au choix). Mixer pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

Verser un peu de crème dans chaque nonette jusqu'à atteindre les bords puis lisser avec une spatule.

Prendre la dernière tranche de saumon fumé et l'émincer en fines bandes. Décorer chaque nonette avec ces bandes. Laver, sécher et couper la ciboulette, en déposer sur le saumon. Pour finir, saupoudrer de paprika.

Réserver au frigo avant de déguster.

02 septembre 2007

Cookies choco-noisettes aux flocons d'avoine & "so girly"

Petit post un peu spécial car j'ai décidé de participer au coucours de photographies lancé par Lauriana, du blog "miamourdises".

L'idée m'est venue ce matin en photographiant la fournée de cookies. J'avais envie de faire quelque chose de sympa alors pourquoi pas participer à ce concours? =)

Le temps d'aller chercher un peu de matériel, j'imaginais un peu la mise en scène...Et puis finalement j'ai vraiment trop mais trop trop de mal à me décider sur la photo que je vais choisir!! Alors pour le post j'ai fait un montage avec 4 de ces photos, pour me laisser le temps de réfléchir sur celle que j'enverrai...

Cookies choco-noisettes au flocons d'avoine

• 125g de beurre mou
• 50g de sucre roux
• 1 oeuf
• 150g de farine
• 120g de flocons d'avoine
• 1cc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 10cl de lait
• 125g de pépites de chocolat chocolat coupé en morceaux
• Quelques noisettes

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crèmeuse.
Ajouter à la préparation l'oeuf, la farien, la levure, le sel, le lait, les flocons d'avoine puis le chocolat.

Déposer des petits tas sur une plaque à patisserie couverte de papier sulfurisé, enfoncer quelques noisettes sur chaque tas puis enfourner pour 10/15 min.