23 octobre 2007
Palets bretons ou comment apporter un petit bout de bretagne chez soi....
Shame on me, car il y a encore peu de temps, je n'avais jamais tenté de faire ces petits biscuits, classiques de Bretagne.. Comment on dit déjà?? Ahh oui des palets bretons! C'est en farfouillant dans mes favoris (liste qui s'allonge toujours de jours en jours d'ailleurs...) que j'ai retrouvé cette recette de Mély, et franchement je ne regrette pas du tout. Ce premier essai a été très concluant et je pense que cette recette vaut sacrément le détour !!
Palets Bretons
Ingrédients : (J'en ai obtenu une vingtaine, donc beaucoup plus que Mély, les siens devaient être plus épais)
- 250 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 gr de sucre en poudre
- 5 jaunes d'oeufs + 1
- 170 gr de beurre salé coupés en dés à température ambiante
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
1/Crémer le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes et le sel. Bien mélanger.
Mélanger la farine et la levure dans une jatte.
2/Ajouter la farine à la première préparation. Se travaille assez bien à la cuillère (et plus d'étape "sablage", où on s'use les doigts et où on retrouve tout plein de beurre dans les ongles ^^), continuer jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
3/Disposer dans votre moule des morceaux de pâte (j'ai utilisé des moules à mini tartelettes).
Applatissez la pâte de manière à ce que les sablés aient une surface régulière.
4/Avec les dents d'une fourchette, faire des décorations.
5/Diluer le jaune d'oeuf restant avec un peu d'eau, puis badigeonner légèrement la surface des sablés avec un pinceau à pâtisserie.
6/Faire cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C.
7/Démouler aussitôt (Retourner le moule sur une assiette ou plaque à patisserie. Tout comme Mély, je n'ai eu aucun problème de démoulage, moules en siliconne+beurre faut dire que ça facilite la chose! ).
Laisser refroidir et se régaler.
Commentaires
Ces petits palets sont adorables!
Moi aussi j'avais reperé cette recette mais je n'ai pas encore eu le temps de la tester !!
En tout cas tu les as bien reussi.
Biz
Lili
Quand j'avais vu ses photos et la recette, je m'étais mise à saliver devant mon écran lol. Bravo, tu les as bien réussi et c'est tout aussi salivant !
Vraiment appétissant ces petits palets!!
Ils sont bien alléchants tes palets Bretons, hummm !!!!
Bonne soirée, Doria
humm !! cela devait sentir bon !! merci pour ses petites gourmandises !
humm!!!!!!!!!!!!!des palets bretons maisons, que ce doit être bon!
Superbes photos et ces petites etoiles chocolatees donnent une touche de feerie a la recette!
Je t'en pique une bonne dizaine, j'adore ça surtout trempés dans le café
ils ont l'air moelleux sur la photos?
Ho... Les commentaires comme celui que tu viens d me laisser, ce sont mes préférés : j'adore qu'on teste mes recettes...
Je suis ravie qu'elle t'ait plu :)
Ils ont l'air si léger !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Ils sont magnifiques, et on voir bien qu'ils sont bien moelleux. Je note ta recette.
Je t'ai laissé un message, te concernant là : http://mariecuisine.canalblog.com/archives/2007/10/24/6645860.html Bonne journée, Bisous, Marie
Oh ils sont rigolos tes palets bretons, tous gonflés!! Ben écoute à choisir entre ma pomme et ton palet, c'est vite fait!
bravo
ils sont superbes tes palets dis donc...!!
Ils sont à croquer tes palets, les photos sont très réussis !
Ils sont superbes en plus j'adore ça, miam miam tu as assuré !
ils sont superbes!! biiises micky
j'ai déja fait aussi des palets bretons et c'est trop bon!! bravo les tiens sont très beaux!
Tes palets me donne l'eau à la bouche,je note ta recette!!!
ils sont appétissant tes palets...!!!
belle photo...!!
j'adore ces petits gateaux et je n'en ai jamais fait non plus ... ils sont trop appetissants.. miamm
moi aussi je les ai essayé ces petits palets bretons mais j'avais eu plus de soucis de démoulage et oui pas de moule en silicone.
moi aussi je les ai essayé ces petits palets bretons mais j'avais eu plus de soucis de démoulage et oui pas de moule en silicone.
Ils sont superbes tes palets bretons!!
Bravo!!
Tes palets sont superbes et trés réussis!!Grâce à ton commentaire laissé sur mon blog, je découvre le tien, il est tout simplement Superbe!! Encore une fois Bravo!